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2023-03-09
习俗是人们在长期的社会劳动中逐渐形成的，有着特殊的意义，由于地理位置和人文的差异，个个地方的习俗也是不一样的，芒种作为大家熟悉的二十四节气之一，也是有着许多相关的习俗的，关于芒种的习俗南方跟北方有着很大的区别。
芒种煮梅
梅子是南方的特产，成熟期在每年的五月跟六月，正好是梅子成熟的季节，关于煮梅的习俗大家表熟悉的可能是三国时“青梅煮酒论英雄”的典故了。其实这一习俗历史悠久，在夏朝便已经有了。由于梅子味道酸涩，很难直接食用，必须要加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。青梅主要生长在广东、福建、海南等南方省份。
梅子的好处
在芒种的时候多吃梅子是对人体很有利的，能够让人们的身体更加健康，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚核小、质脆细、汁多酸度高、富含人体所需的多种氨基酸、果酸以及维生素C。具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。
煮梅的方法
梅子可以制作成多种多样的小零食每一样都十分的美味，能够给人美好的享受如盐渍、制作蜜饯、取汁、熏制、酿酒、制药等。有用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀，使梅汁浸出，也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒干的青梅混拌均匀，使梅汁浸出，比较考究的还要在里面加入紫苏。北方产的乌梅在我国很有名气，将其与甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品酸梅汤。如果在里面加人桂花卤，然后冰镇后再饮，则其味更绝。现在有很多加工的梅干蜜饯，如话梅、奶梅及甘草梅等，都大受人们的喜欢。
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