大雪养生吃三雪三肉三白喝三汤，补足营养健康过冬

　　大雪，是冬季的第三个节气。古人说：“大者，盛也，至此而雪盛也”。此时动物早已冬眠蛰居，人也要顺应自然、养精蓄锐。那么大雪节气具体应该如何养生呢？

　　吃三雪

　　雪藕

　　雪藕是莲藕的一种，因其“色如白雪”而得名。莲藕富含铁、钙等微量元素，民间素有“荷莲一身宝，雪藕最补人”的说法。冬季天气干燥，莲藕味甘清甜，含有丰富的膳食纤维；与排骨搭配炖汤，既御寒又滋补。

　　雪菜

　　“雪深诸菜冻损，此菜独青”，雪菜是冬季里大江南北都爱吃的蔬菜。大雪时节，很多家庭都开始腌制雪菜过冬食用。冬季进补易滋腻，清爽可口的雪菜可以开胃、促消化，富含膳食纤维也能帮助排宿便，营养又健康。

　　雪梨

　　冬季干燥寒冷，特别是北方地区来了暖气之后，容易嗓子干痒，如果每天吃一个雪梨，不仅可以给身体补充水分，还可以缓解干燥。雪梨的做法也很多，有冰糖雪梨、雪梨银耳、老北京梨汤等。大雪时节，不妨试试雪梨山楂饮，不仅补水滋润，还酸甜开胃，非常适合冬季饮用。

　　吃三白

　　白菜

　　《本草纲目》中说，白菜“甘渴无毒，利肠胃”。

　　白菜富含多种维生素，可以减缓氧化，抗衰老。白菜里的维生素C含量极高，是苹果和梨的10倍。每天只需要吃300克白菜，就能满足每日的维生素C需求。膳食纤维丰富，能够促进肠道蠕动，防止大便干燥，有效预防结肠癌。

　　白萝卜

　　老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”。

　　冬天吃萝卜，可补充水分、刺激食欲，还有助于顺气。白萝卜中除了富含水分以外，膳食纤维的含量也不低，可促进排便，防治便秘。

　　白萝卜有很多经典搭档，比如羊肉+白萝卜与白萝卜+鲫鱼，都是非常合理的荤素搭配的菜肴，既补充了蛋白质又可以补充植物活性物质，营养互补。而作为一道小菜，醋泡白萝卜则摇身一变，成了“开胃神器”，能促进我们的食欲。

　　需要注意的是，白萝卜不能和人参、西洋参、何首乌一起服用，否则会降低药效。

　　山药

　　《本草纲目》说山药有补中益气，强筋健脾等滋补功效。

　　《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”

　　它可以降血压、抗衰老，还能强身健体。

　　山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，冬天空气干燥，可以多吃山药润润肺。

　　吃三肉

　　鱼肉

　　“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼肉每100克的脂肪含量不足2克，对于想要冬季进补，但是又不愿意摄入过多脂肪的人来讲，是最好的选择。

　　鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。鱼肉还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。镁元素还能改善心情，促进大脑活跃，提高记忆力。

　　牛肉

　　冬天吃牛肉再适合不过，牛肉热量高，富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，吃上一碗暖和一整天。多吃牛肉，可以提高免疫力，增强抵抗力，牛肉也是为数不多的全球公认的营养肉。

　　冬天吃牛肉，可以选择萝卜炖牛腩，牛肉的紧实口感，加上萝卜的粉糯，两者结合起来非常完美，越吃越过瘾。

　　羊肉

　　羊肉性温热，冬季吃羊肉可以补阳气不足，改善我们手脚冰凉、畏寒怕冷的症状。羊肉中所含脂肪较牛肉和猪肉少，铁、磷等矿物质含量多，适合虚寒的人食用。

　　喝三汤

　　雪梨银耳汤

　　自古银耳和雪梨就是润肺降燥的最佳搭档，银耳有“菌中之冠”的美称，和燕窝有着相似的滋补作用，富含天然的植物性胶质，长期食用能起到良好的润肤作用；雪梨，肉嫩洁白如雪，医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰等作用，特别适合秋冬食用。

　　萝卜骨头汤

　　萝卜是大雪节气里常见的根茎类蔬菜，它具有“通气”的特点。在这里要注意区分，人们吃完黄豆、高蛋白的食物容易放屁，这是因为它们属于产气的食物。萝卜不一样的是 ，萝卜可以把肠胃内多余的气体给排出来，从而让人们放屁。

　　在动物的实验上曾发现，萝卜中的芥子油成分，对预防癌症有好处。虽然这点还需要进一步的证实，但萝卜本身也是对身体健康非常有益的，具有水分高钾含量高的特点。

　　再加上用羊骨头或者是牛骨头的炖，最后的食疗效果，有暖胃养胃、补水护肤、强身健体等功效，适合大家在大雪的时候进补。

　　莲藕红豆汤

　　莲藕可以清热润燥、滋阴益气。最适合干燥的冬季使用。在清热的同时，还能止泻固精。

　　红豆能利水、解毒、补血、健脾胃。

　　莲藕红豆汤可以补血养颜，强壮身体的作用。十分适合脾虚血弱、面色萎黄，精神疲乏者饮用。