大年初一,是我国农历新年的第一天,在这一天,北方有些地方会吃饺子,而南方一些地方吃汤圆。那么大家了解大年初一为什么要吃汤圆吗?下面来为大家介绍一下。
大年初一为什么要吃汤圆
汤圆又称元宵或者汤团,是中国传统的食物之一。据资料记载,它起源于汉朝,南方人做汤圆馅心花样繁多,有芝麻馅,糖馅,豆沙馅,果仁馅,荠菜馅等,汤圆的口感软糯,润滑,爽口,南京人比较爱吃,每年冬至、大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗,因为汤圆象征着合家团圆幸福。
吃汤圆的好处
1.吃汤圆有滋补御寒的好处
汤圆的原料是糯米。中医认为,糯米味甘、性温,能补养人体正气,起滋补御寒的作用,因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的效果。
2.吃汤圆有补脾的好处
《本草纲目》中指出,汤圆的主要原料糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。目前天气乍暖还寒,吃汤圆能滋补亏损的胃气。
3.吃汤圆有补足气血的好处
汤圆由糯米精制而成,糯米能帮助人体补中,人吃了后会周身发热,吃汤圆有补足气血的好处。汤圆由糯米制作而成,吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
4.吃汤圆有防气虚乏力的作用
专家介绍,多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后,有壮气提神、美容益寿、舒筋的功效,很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。
煮汤圆的诀窍
煮汤圆有三个诀窍,第一,水煮开后把汤圆放入锅中。第二,转小火文火慢煮。第三,再加入少许凉水,让煮汤圆的水再次平稳,等第二次烧开之后汤圆基本上也煮好了,这样煮出来的汤圆,汤圆皮紧实Q弹。
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