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2023-03-09
冬日的阳光，就算是带着一丝温度，一种夹杂着寒凉，寒风瑟瑟，气候逐渐的变冷，在大寒的天气里面，大家都喜欢喝水喝汤来暖身暖胃，在南京的街头，有许许多多传统风味的汤，给冬日带来更加不一样的风味。
南京的大寒煮汤
在南京的街头巷尾，伴随着渐渐的冬日暖风，来一碗热腾腾的羊肉汤，是南京人民最喜欢的一道风味菜，暖汤上锅不用加盐和任何的调料味，原味的就可以带来羊肉独特的香味，客人们可以按照自己的喜好放盐巴，胡椒味精羊汤口味浓郁独特鲜美，羊肉嫩滑好吃。羊肉汤不仅味道鲜美，而且还可以给人身体带来很多的能量，有强大的滋补功效，在寒冷的冬天，非常适合养生。
鸭血粉丝汤
南京的鸭血粉丝汤是一道远近闻名的地道菜，只是用鸭的骨架来熬制出来的浓汤，再配上鸭血和粉丝，一锅有料，有味的浓汤就是做好了在暖暖的冬日，这样一碗鸭血粉丝汤，做起来既简单又非常的保暖，还可以给身体带来温暖的感觉，非常适合冬天。
南京的瓦罐汤
如果要询问南京最出名的地道汤，一定是瓦罐汤，但是瓦罐汤的做法比较多，我们可以选择很多种方式来做自己喜欢的味道，瓦罐汤的品种有：香菇肉饼汤、桂圆排骨汤、海带排骨汤、乌鸡枸杞汤、乳鸽汤、大枣瘦肉汤、冬瓜老鸭汤、香菇鸡块汤、连自己太、老鸭薏米汤等，瓦罐汤(民间瓦罐煨汤)是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味。几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。所以瓦罐汤就成了南京的一道特色，非常适合冬天大寒天气。
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