痛风的人能吃豆制品吗 乳腺增生吃豆制品会恶化吗

　　大豆制品，向来是国人餐桌上离不开的一类食物。那事实真相到底如何呢？豆制品对健康有益吗？下面就为大家解答这些小疑问，一起来了解下吧。

　　痛风的人能吃豆制品吗？

　　大豆是一种高蛋白、优质蛋白、低饱和脂肪的食物，同时还含有以大豆异黄酮为代表的植物营养素。有很多研究显示多吃大豆制品的人会减少得心血管疾病、骨质疏松和某些肿瘤的风险。

　　虽然大豆本身的嘌呤含量属于中到高，但是我们在日常生活中很少直接吃黄豆，一般都是吃豆制品，最具代表性的就是豆腐和豆浆。由于嘌呤是溶于水的，在把干豆子制作成豆浆、豆腐、豆腐干的过程中，嘌呤就会随着黄浆水过滤掉了。

　　实验数据显示，黄豆中含嘌呤218mg/100g，但传统制作豆浆通常是1斤黄豆加入20斤水，稀释20倍之后，豆浆的嘌呤含量降低到11mg/100g，已经成为低嘌呤食物，可以限量食用。

　　所以，用豆制品替代其他肉、内脏和海鲜等动物来源食物是低嘌呤膳食推荐的。但是像炒黄豆，炸黄豆，纳豆这类纯豆子的食物嘌呤还是偏高，在痛风发作的时候也不建议多吃。

　　乳腺增生吃豆制品会恶化吗？

　　很多人认为患有乳腺增生、子宫肌瘤不吃豆制品的。他们觉得豆制品中含有大量的大豆异黄酮，属于类雌激素物质，常吃会加重乳腺增生、子宫肌瘤等疾病的病情。

　　事实上，大豆异黄酮摄入体内后，有着双向的调节功能，当雌激素水平不足，可以起到类似雌激素的效果；当体内雌激素水平过高时，则起到抗雌激素的作用。

　　所以，患有乳腺增生、乳腺癌、子宫肌瘤等疾病，是可以吃豆制品的，而且也不会导致体内雌激素紊乱，甚至常吃豆制品还可以降低妇科肿瘤的发病几率。

　　豆制品会导致性早熟吗？

　　大豆异黄酮类并不等于雌激素，仅起到雌激素调节作用。它在机体内部雌激素水平较低时，表现为雌激素作用，而在体内雌激素水平较高时，表现为抗雌激素作用，调节体内雌激素水平。

　　所以，孩子可以适量摄入豆制品，不用担心植物雌激素的问题。

　　吃豆制品对身体有哪些好处？

　　1、补充蛋白质

　　大豆蛋白质含量为35%～40%，素有“植物肉”的美称，是膳食中优质蛋白质的重要来源，可与瘦肉、鱼类、牛奶等动物性蛋白媲美。将其加工成豆制品，还可以去除其中的抗营养成分，蛋白质的消化吸收率都提高了，从而可以起到补充蛋白质的作用。

　　2、预防心血管疾病

　　豆制品中饱和脂肪酸含量非常低，不含胆固醇。豆制品中所含卵磷脂有很好的乳化作用，可以降低血清胆固醇水平和血液粘稠度，被称为“血管清道夫”，有助于预防心脑血管疾病。数据显示，每天食用47克的大豆蛋白，就能明显降低“坏胆固醇”含量。

　　3、降低乳腺癌的发病率

　　美国哈佛大学公共健康医学院的一项研究结果显示：每周至少食用两次豆制品，乳腺癌的发病风险即可降低24%。新加坡国立大学最近的调查研究也发现，日常饮食中吃较多黄豆类食品的人，患乳腺癌的几率比少吃或不吃黄豆类食品的人低18%。

　　4、缓解更年期综合症

　　大量临床研究表明，雌激素特性的异黄酮，有益于围绝经期和绝经期和女性，可以缓解更年期的许多不适。